Coxinha de Frango com Catupiry: A Sensação do Carnaval 2025
O Carnaval é sinônimo de festa, alegria e muita comida gostosa! E nada melhor do que uma coxinha de frango com catupiry para acompanhar os blocos e desfiles. Aprenda a fazer esta receita deliciosa, que é um clássico dos salgadinhos brasileiros, e garanta que sua festa de Carnaval seja um sucesso.
Ingredientes:
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de frango
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de catupiry
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Para Empanar e Fritar:
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Prepare o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Adicione o catupiry e misture até ficar homogêneo. Reserve.
- Prepare a Massa:
- Em uma panela, aqueça o caldo de frango com a manteiga e o sal.
- Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe a massa por alguns minutos até desgrudar do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de manusear.
- Monte as Coxinhas:
- Pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão.
- Coloque um pouco de recheio no centro e feche a massa, moldando no formato de coxinha.
- Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Frite as Coxinhas:
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
